Siapa yang tidak ketahui dengan masakan soto betawi khas Jakarta. Makanan ini cukup diminati karena rasanya yang luar lazim. Pun banyak sekali warung-warung yang memberi tahu khusus menu spesial ini.
Melainkan bagi anda yang malas keluar rumah atau anti makanan warung, soto betawi khas Jakarta ini mudah dibuat di rumah kok. Pun dengan resep khusus dengan mengunakan bahan-bahan simpel sudah bisa mewujudkan soto betawi dengan rasa super lezat.
Seperti yang dikabarkan dari video Youtobe bango warisan nusantara, bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat soto betawi yakni slot depo qris 5rb sebagai berikut:
- 500 g daging sapi komponen sandung lamur, potong-potong
- 200 g babat sapi, rebus, potong 2×2 cm
- 200 g paru sapi, rebus, potong 2×2 cm
- 3 sdm Bango Kecap Manis
- 3 cm kayu manis
- 1 sdt pala bubuk
- 4 butir cengkih
- 3 batang serai
- memarkan 5 lembar daun jeruk, membuang tulang, iris memanjang
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 4 sdt garam
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt gula pasir
- ½ sdt merica bubuk
- 500 ml santan dari 1 butir kelapa
- 2 sdm minyak, untuk menumis
- 2 L air
Bumbu halusnya:
- 12 butir bawang merah,
- 6 siung bawang putih
- 3 butir kemiri sangrai
- 2 cm jahe
- 1 sdt ketumbar bubuk.
Bahan pelengkap:
- 2 buah tomat potong dadu 2 cm
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 100 g bawang merah goreng
- 50 g emping goreng
- 4 buah jeruk nipis, belah jadi 2 komponen.
Cara memasak yakni pertama rebus air dan daging hingga daging matang dan empuk. Potong dadu daging 3×3 cm. Saring kaldu rebusan daging, didihkan kembali dengan daging, paru, dan babat.
Kemudian panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama pala, cengkih, kayu manis, serai, lengkuasdaun, jeruk, dan daun salam hingga harum.
Tuang tumisan bumbu ke air rebusan daging, aduk rata. Masak dengan api sedang hingga mendidih.
Tuangkan santan, Bango Kecap Manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak hingga matang. Terakhir susun tomat dalam mangkuk, tuangkan soto, sajikan dengan bahan pelengkap lainnya.