TRAVELLING ke suatu kota atau negara terasa lebih lengkap dengan mencicipi makanan khasnya. Kota Lampion Hoi An di Vietnam mempunyai sebagian makanan khas yang sekilas terlihat unik namun juga lezat di lidah.
Makanan ini cuma dapat ditemukan di Hoi An sebab pembuatannya mengaplikasikan bahan-bahan yang cuma dapat diperoleh di Hoi An.
White rose
Makanan pembuka ini dinamakan white rose oleh penjajah Prancis sebab bentuknya yang menyerupai bunga mawar. White rose sejatinya yakni pangsit yang berisi daging. White rose diwujudkan dari tepung beras dan air alkali yang berasal dari sumur di Hoi An yang telah disaring sebanyak 20 kali. Adonan berwarna putih transparan freshnytrees.com ini kemudian diisikan ke dalam kerang dengan udang, daging babi cincang, taoge, jamur dan bawang. Adonan kemudian dikukus dan disajikan bersamaan dengan bawang goreng.
White rose dalam bahasa Vietnam disebut Bahn Bao Banh Vac. Kabarnya cuma ada 1 keluarga yang membuat white rose dan kemudian mendistribusikannya ke seluruh restoran. Salah satu restoran yang memasarkan white rose adalalah Bobo restaurant yang berada di Le Loi street no 18. Di restoran ini white rose dipasarkan dengan harga 40.000 Dong atau sekitar Rp20.000. Bila Anda tak mengonsumsi daging babi, Anda dapat menunta pelayan restoran untuk menggantinya dengan daging sapi atau ayam.
Quang Noodle
Quang noodle yakni mie yang lazimnya berwarna kuning atau putih yang terbuat dari tepung beras. Mie Quang berisi sayuran hijau, udang, daging babi, nasi kertas panggang, rempah- rempah dan kacang goreng. Tak seperti mie di Vietnam pada lazimnya, mie Quang disajikan dengan sedikit kuah atau dapat dibilang hampir kering.
Salah satu daerah yang memasarkan mie Quang yakni di Tue Tam Homestay dengan harga 2 Dollar atau 44.000 Dong atau sekitar Rp22.000. Mie Quang cocok disantap ketika sarapan. Bila Anda tak makan daging babi, tinggal meminta daging ini dihilangkan dari makanan orderan Anda.
Cao Lau
Makanan khas Hoi An lainnya yakni Cao Lau. Cao Lau yakni mie beras yang berbentuk mirip seperti udon. Rasanya chewy mirip dengan udon juga. Cao Lau disajikan dengan potongan daging babi panggang, taoge, serta ramuan segar dalam saus berbasis daging babi.
Cao Lau cuma dapat diperoleh di Hoi An sebab mienya dimasak dengan mengaplikasikan air yang berasal dari sumur Cham tersembunyi.
Sementara sayurannya berasalnya dari desa penghasil sayuran Tra Que. salah satu restoran yang memasarkan Cao Lau yakni Before and Now yang memasarkannya dengan harga 50.000 Dong atau sekitar Rp25.000.
Semua makanan khas Hoi An diatas mudah ditemukan di hampir setiap daerah makan di Kota Hoi An. Sebagian restoran dan pedagang pinggir jalan di Hanoi juga memasarkan menu ini. Namun tentunya lebih mantap jikalau menyantapnya di kota aslinya, Hoi An.
